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El botillo es el manjar más sabroso y emblemático de la gastronomía berciana. El término botillo, deriva del latín botellus o botulus, traducido por salchicha, morcilla o chorizo. En realidad se se trata de las tripas gruesas del cerdo en las que se embuten diversos tipos de carne de ese animal.
El botillo (o botelo) es un producto típico de nuestra comarca que ha asomado posteriormente por las tierras limítrofes maragatas, lacianegas o gallegas. Los orígenes históricos del botillo son discutidos.
Algunos historiadores afirman que su origen es romano, sugiriendo la posibilidad de que este plato fuera consumido durante su estancia en El Bierzo; de éstos pasaría al mundo medieval, convirtiéndose en un manjar de abades, obispos y reyes.
Otros afirman, que fueron los monjes de Carracedo, o algún monje eremita, los inventores del botillo. Ambos se basan en la mención de términos similares a botillo, botellus o botulus en diversos documentos de estas épocas.
El Consejo Regulador I.G.P. Pimiento Asado del Bierzo ofrece un acercamiento a la calidad de su producto certificado.
IBSA, Industrias del Bierzo, S.A, ofrece productos de calidad en el mercado, como Pimientos Asados, Salsas, Tomates, etc.
Pera Conferencia del Bierzo es marca de garantía, signo que certifica la calidad y origen de las peras autorizadas y controladas por su titular la asociación berciana de agricultores.
Página web oficial de la Denominación de Origen Protegida Manzana Reineta del Bierzo.
De lo Nuestro Artesano es una empresa agroalimentaria familiar que comenzó su andadura en el año 1986. Ello nos ha ido haciendo mejorar nuestras instalaciones, que comenzaron en un local comercial para luego pasar a una pequeña nave industrial en el núcleo urbano de Carracedelo. En el año 2000, De lo Nuestro Artesano se mudó de esa pequeña nave a una nueva que se encuentra en el kilómetro 396 de la Nacional VI Madrid-Coruña.
Marca de Garantía Castaña del Bierzo certifica que las castañas comercializadas bajo el sello marca de garantía han sido seleccionadas y controladas según los parámetros de calidad establecidos.
Asociación Berciana de Agricultores unifica los esfuerzos de los trabajadores del campo y ofrece servicios especificos a sus necesidades agropecuarias.
La Bodega del Bierzo Casar de Burbia es el resultado de un empeño familiar ajeno a las prisas. Es una idea que ha tomado forma con los años y que continúa moldeándose a merced de lo que demandan los nuevos tiempos.
Nuestro mejor patrimonio son las 27 has. de viñedo, la mayor parte centenario, aledaño al Camino de Santiago en su recorrido por Valtuille de Arriba.
Inaugurada en Junio del 2003, Bodega del Abad cuenta con las más modernas instalaciones e innovaciones tecnológicas para la elaboración de sus vinos, que permiten un exhaustivo control de calidad de todo el proceso que se realiza ya desde la vendimia.
La comarca del Bierzo disfruta de un microclima especial, resultado de la combinación del clima atlántico y del mediterráneo continental. El clima berciano posibilita una producción excelente de frutas y verduras.
En Bodega del Abad tenemos un propósito: desarrollar ideas y que estas tomen cuerpo en forma de vino, siendo éste un detonador que sirva para la comunicación entre las personas.
Es así como nació este proyecto, en colaboración con uno de nuestros clientes en los Estados Unidos, hemos desarrollado una línea de productos con una marca específica denominada Gotín del Risc.
El Propósito prioritario de este proyecto es transmitir información sobre El Bierzo, su cultura y tradición a clientes potenciales en todo el mundo. Nosotros, con nuestros vinos, somos los catalizadores de esa comunicación.
Nuestro exigente trabajo de más de 25 años, como GRUPO IMAGEN PRESS, creando y organizando eventos especiales, para las Administraciones Públicas y Clientes de Grandes Empresas en capitales Europeas, en Palacios de congresos y en los más selectos hoteles de lujo, nos ha llevado a especializarnos en la creación de sofisticados y extraordinarios acontecimientos. Por ello hemos creado junto a las demás empresas del grupo, EL ORO DE ROMA -Events- SPECIAL DAY dedicada a Diseñar, Organizar y Gestionar eventos ESPECIALES como, Bodas, Celebraciones de familia, sociales y de Empresa, Congresos, Convenciones, Fiestas exclusivas, Producción de programas de Televisión sobre cocina, productos, y turismo, Workshop y pasarelas de moda, Presentaciones profesionales, Lanzamiento de novedades, etc.
@leonenredcom
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